Фабрика-кухня Василеостровского района (Большой проспект Васильевского острова, 68) появляется у меня в ЖЖ последней из четверки первых фабрик-кухонь Ленинграда (оставшиеся три фабрики-кухни можно увидеть здесь, здесь и здесь). Так сложилось, что снимал я ее дважды, поэтому у читателей моего блога есть возможность сравнить ее вид в середине лета и ( Read more... )

В этот день, 20 сентября 1930-го года открылась Московско-Нарвская (впоследствии Кировская) фабрика-кухня. Как писала "Ленинградская правда": "По своей производительности - до 85 тысяч обедов в день при трехсменной работе - она явится одной из крупнейших в Ленинграде. Это действительно новый гигант общественного питания". Вот как она выглядела в 30 ( Read more... )

Очень характерной постройкой для советского конструктивизма стала фабрика-кухня. Идея крупного механизированного предприятия общественного питания зародилась в 20-е годы и стала важной составной частью "советской утопии" наряду с домом-коммуной и дворцом культуры. Юрий Олеша в романе "Зависть" напишет: "Женщины! Мы сдуем с вас копоть, очистим ваши ( Read more... )